Speisenkarte

----- Zettler´s Restaurant

 

Vorspeisen
Feldsalat in der Brik-Teigtasche
Kirschtomaten und Parmesan
€ 10,50
 
Etwas Besonderes
aus der Pasteten-Manufaktur von Andreas Zettler
Rehfiletpastete mit Pistazien und Pfifferlingen
Nüsslisalat und Preiselbeeren
dazu
1 Glas Sangiovese Larinum Puglia 0,1l
 € 17,00
 
Frische Pfifferlinge
in Butter gebraten mit Petersilie
€ 11,00
oder
mit Fettuccine und Parmesan
€ 15,00
 
Suppen
Consommé mit Pfannkuchenstreifen
€ 5,50
 
Tomatencrèmesüppchen mit Croûtons
€ 5,50
 
Fische
Maischolle filiert
Speckböhnchen und Petersilienkartöffelchen
€ 21,00
 
Saiblingsfilet gebraten in Limetten-Butter
Broccoli und Farfalle
€ 23,00
 
Thunfisch gegrillt
auf bunten Blattsalaten mit Oliven
€ 27,00
 
 
Geflügel 
Poulardenbrüstchen vom Grill an Salatplatte
€ 14,50
 
Barbarie Entenbrust auf Rhabarber-Confit
Süßkartoffel-Zucchini-Puffer
€ 24,00
 
Schwäbische Spezialität 
Kässpätzle mit Röstzwiebel
und buntem Salatteller
€ 13,50
 
Burger
Saftiger Rindfleischburger in Sesambrot
mit Tomaten, Salat, Speck, Spiegelei und Käse
Pommes
€ 14,80
 
Wild aus heimischen Wäldern
Rehragoût
Champignons und Pfifferlinge
hausgemachte Spätzle und Preiselbeeren
€ 21,00
 
Rehrücken zart rosa gebraten mit Pfifferlingen
Böhnchen und hausgemachte Spätzle
Preiselbeeren
€ 28,00

 

Fleisch
Geschnetzelte Kalbsleber in Estragon
mit Spaghetti
€ 18,00

 

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Bratkartoffel
€ 22,50

 

Kalbsmedaillons mit Pfifferlingen
Rahmsauce und hausgemachte Spätzle
€ 28,00

 

Rumpsteak in der Kräuterkruste gebraten
Böhnchen und Rösti
€ 24,00

 

Filetsteak vom Grill mit jungem Gemüse
Pfefferrahmsauce und Rösti
ca. 150g € 25,00
ca. 200g € 31,00

 

Lammcarrée in feiner Kräuterkruste überbacken
zarter Blattspinat und Gratinkartoffel
€ 26,00

 

Beilagensalat zu unseren Hauptgerichten
€ 5,00

 

Zu allen Speisen reichen wir Couvertbrot und Kräuterbutter ohne Berechnung

 

Dessert
Erdbeeren mit hausgemachtem Vanillerahmeis
€ 7,50

 

Gratinierter Rhabarber
mit hausgemachtem Erdbeereis
€ 8,50

 

Mousse au chocolat mit Kiwis und Himbeersauce
€ 9,50